DISSABTE DIA 5 D’OCTUBRE 19 H

Maridatge de vins i oli amb productes tradicionals locals en el lloc on es portaran a terme, els tastos també podrem gaudir de l’exposició fotogràfica i d’art d’artistes locals. Els actes toindran lloc la Casa Abadia.

Toni Arráez Calabuig, propietari i enòleg del celler Antonio Arráez maridarà faixeta de pit de pollastre a baixa temperatura amb guacamole casolà i ceba adobada amb el vi blanc Los Arraez Verdil 2023. El negre Mala Vida Edició Limitada maridarà el figatell de foie-gras amb ceba caramel·litzada amb el mateix vi i emulsió de timonet. Els productes carnis estan elaborats per la xarcuteria artesanal Manolo i Amparo.
Vins:
Mala Vida Edició Limitada és un vi negre elaborat amb una combinació de Monastrell i Garnatxa Tintorera. Criat 8 mesos en barrica nova de roure.
Los Arráez Verdil 2023 procedeix de vinyes de més de 30 anys d’edat. Verdil és una varietat autòctona i pràcticament en extinció, gairebé oblidada. Verema nocturna.

Jorge Caus Pertegaz, director tècnic i enòleg del celler Cooperativa La Viña, maridarà croquetes d’oca i foie amb pols d’or i
coquetes d’embotit casolà elaborades per la carnisseria de les Germanes Calabuig (el Coixo) amb el vi negre Venta de Puerto nº 18  i el blanc Venta del Puerto nº 5.
Vins:
Venta del Puerto nº 5 un vi blanc elaborat amb un cupatge amb tres varietats la Chardonnay (predominant), Malvesia i Viognier.Criança de 5 mesos en barrica nova de roure americà.
Venta de Puerto nº 18. Un negre elaborat amb un cupatge 40% Ull de llebre, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot i 10% Syrah. Criança de 18 mesos en barrica de roure francès.

Reserves per als tastos de vins, embotits i oli al tel.- 96 229 03 22. Preu 6€ cada tast. El tast de Venta del puerto nº 18 inclou en el preu el tast d’oli..

Entre els assistents es sortejaran 10 visites guiades als cellers.